את דרכי בעולם הבישול התחלתי במסעותי סביב העולם, במהלכם התמחיתי במטבחים מגוונים ורכשתי טכניקות בישול מתקדמות. ניסיון זה סלל את דרכי למסעדות המובילות בישראל, המציבות רף בלתי מתפשר של מצוינות ודיוק. עבדתי שנתיים במסעדת OCD של השף רז רהב, שם התמחתי בתהליכי בישול מורכבים וביצירת מנות המבוססות על רכיבים עונתיים ומקומיים. בהמשך שימשתי כשף בגלריה - מתחם אירועי בוטיק של קפה אירופה, שם הייתי אחראי על הרכבת התפריט, ניהול המטבח והובלת הצוות הקולינרי תוך הקפדה על איכות, דיוק ויצירת חוויה בלתי נשכחת לכל אורח.

אהבתי את המלאכה. אבל עם הזמן, רציתי שהבישול שלי יהפוך למשהו יותר ישיר ואישי.

​

Savor הוא מה שבא אחרי.

​

היום אני מכין ארוחות לספורטאים, משפחות פעילות, וכל מי שמחפש לשלב בין אוכל טוב לאורח חיים בריא.

אני מאמין שחומרי גלם איכותיים הם הבסיס לכל ארוחה בריאה ולכן אני עובד עם בשר חופש, עופות ללא אנטיביוטיקה ומזרזי גדילה, והתוצרת הטרייה ביותר שאני יכול למצוא. בין לקוחותינו - שחקני כדורגל וכדורסל מקצועיים מליגות העל בישראל. כל תפריט נבנה בהתאמה ללוח האימונים ולצרכים האישיים של הספורטאי, ולעיתים בשיתוף עם צוות התזונה המלווה אותו. 

​

אהבתי לבישול ולבריאות מובילה אותי ליצור חוויה קולינרית שמעבר לטעם עצמו. התפריט שלנו הינו תפריט מותאם אישית הנבנה מתוך מחשבה על חיבור בין יצירתיות, איזון וחומרי גלם בריאים ומזימים.

אנחנו מזמינים אתכם להצטרף למסע של טעמים  - לגלות מחדש את ההנאה שבלאכול טוב ובריא.

​

כל לקוח ייחודי - אנחנו מדברים, אני מקשיב, ואז אני מבשל לפי העדפות והמטרות שלך.

 שף מני שדמי

​​​​